0.00

ЗАПЕЧЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Диаметр формы для торта 18-24см.
Автор рецепта: Laila Smeile

Десерты
Легко
1 час и 3 часа в холодильнике
16

Ингредиенты

Темный шоколад Laima 250 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 270 г
Яйца 4 шт
Мука 3 ст.л.
Сливочный сыр 550 г
Картофельный крахмал 2 ст.л.
Сливки 100 г

Приготовление

1.Приготовление основы: Растопить шоколад (100 г.), масло (100 г.) и сахар (120 г.) на водяной бане. Когда масса остынет, вмешать в неё 2 яйца и 3 ст.л. муки. Все перемешать миксером. Вылить шоколадное тесто в смазанную маслом форму для торта
2.Приготовление сырной массы: Свежий сливочный сыр, 2 яйца, сахар (150 г.) и растопленный шоколад (50 г.) тщательно перемешать миксером до образования однородной массы. Вылить готовую сырную массу на шоколадную основу. Выпекать чизкейк 40 минут при 180 градусах. Дать остыть. Торт немного приплюснется
3.Приготовление глазури: Разломать шоколад (100 г) на кусочки и положить в миску. Нагреть сливки и высыпать в них шоколад. Дать шоколаду растаять. Затем все равномерно перемешать ложкой. Вылить шоколадную глазурь на сырную начинку и равномерно распределить. Поставить торт в холодильник минимум на три часа
4.Когда он остынет, снять форму и украсить чизкейк свежими ягодами или фруктами