Рецепт очень насыщенного и ароматного рагу, известного в Южной Америке как “chili con carne”.
К классическим ингредиентам - говядине, томатному соусу и бобам - добавляем тыкву. Это сделает рагу более питательным и интересным по вкусу. Автор рецепта: Lindas Virtuve
Основные блюда
Легко
1 час
8
Ингредиенты
Большие луковицы, очищенные и нарезанные кусочками |
2 шт |
Масло для жарки |
|
Говяжий фарш |
900 г |
Кусочки очищенной тыквы (около 1,5 кг куска тыквы) |
1 кг |
Сладкий томатный соус Spilva |
2 банки |
Мексиканская фасоль Spilva |
2 банки |
Молотая корица Latplanta |
1 ч.л. |
Измельченный чеснок Latplanta |
1 пакетик |
Вода |
1-2 стакана |
Соль по вкусу |
|
Для подачи - отварной рис и зелень |
|
Приготовление
1.Обжарить лук в большом сотейнике (или кастрюле) на разогретом масле до прозрачности
2.На сковороде разогреть масло, обжарить мясо вместе с корицей и измельченным чесноком, прижимая самые большие куски мяса деревянной лопаткой
3.Добавить щепотку соли. Выложить содержимое сковороды в сотейник
4.Добавить туда кусочки тыквы, томатный соус, фасоль и один стакан воды. Перемешать. При необходимости добавить еще воды (консистенция должна быть как у очень густого супа или среднежидкого рагу - часть воды в процессе тушения испарится). Посолить по вкусу
5.Тушить, время от времени помешивая, в среднем 20-30 минут или пока кусочки тыквы не станут мягкими, при этом, они не должны размякнуть совсем . Добавить фасоль, перемешать и все еще раз разогреть
6.Подавать с отварным рисом и зеленью