0.00

ТУШЕНАЯ ТЫКВА С ФАСОЛЬЮ ПО-МЕКСИКАНСКИ

Рецепт очень насыщенного и ароматного рагу, известного в Южной Америке как “chili con carne”.
К классическим ингредиентам - говядине, томатному соусу и бобам - добавляем тыкву. Это сделает рагу более питательным и интересным по вкусу. Автор рецепта: Lindas Virtuve

Основные блюда
Легко
1 час
8

Ингредиенты

Большие луковицы, очищенные и нарезанные кусочками 2 шт
Масло для жарки
Говяжий фарш 900 г
Кусочки очищенной тыквы (около 1,5 кг куска тыквы) 1 кг
Сладкий томатный соус Spilva 2 банки
Мексиканская фасоль Spilva 2 банки
Молотая корица Latplanta 1 ч.л.
Измельченный чеснок Latplanta 1 пакетик
Вода 1-2 стакана
Соль по вкусу
Для подачи - отварной рис и зелень

Приготовление

1.Обжарить лук в большом сотейнике (или кастрюле) на разогретом масле до прозрачности
2.На сковороде разогреть масло, обжарить мясо вместе с корицей и измельченным чесноком, прижимая самые большие куски мяса деревянной лопаткой
3.Добавить щепотку соли. Выложить содержимое сковороды в сотейник
4.Добавить туда кусочки тыквы, томатный соус, фасоль и один стакан воды. Перемешать. При необходимости добавить еще воды (консистенция должна быть как у очень густого супа или среднежидкого рагу - часть воды в процессе тушения испарится). Посолить по вкусу
5.Тушить, время от времени помешивая, в среднем 20-30 минут или пока кусочки тыквы не станут мягкими, при этом, они не должны  размякнуть совсем . Добавить фасоль, перемешать и все еще раз разогреть
6.Подавать с отварным рисом и зеленью