Шоколадное мороженое с богатым, насыщенным вкусом, которое хотя бы раз стоит приготовить дома. Немного терпения, немного любви, много сливок и мороженое готово.
Десерты
Легко
30 мин и морозилка
8
Ингредиенты
| Сливки |
450 мл |
| Молоко (желательно использовать с жирностью не менее 3%) |
450 мл |
| Сахар |
170 г |
| Неподслащенный какао порошок |
70 г |
| Пористый шоколад «Laima» с содержанием какао 52% |
60 г |
| Яичные желтки |
5 шт |
| Ванильная паста |
1 ч.л. |
Приготовление
1.В кастрюльке смешать какао, молоко и сливки, содержимое подогреть, кастрюльку снять с плиты, туда вмешать и растопить раздробленные кусочки шоколада
2.В отдельной миске взбить желтки с сахаром и ванилью
3.В яичную массу, активно помешивая венчиком, медленно влить около 150 мл нагретой смеси из молока и сливок, затем добавить еще 150 мл, продолжая все перемешивать пока все содержимое не станет однородной массой, и не смешается с желтками
4.Миску со смесью какао установить поверх кастрюли, наполненной водой, греть какао, помешивая его, на водяной бане, пока оно не согреется и не станет немного загустевшим
5.Вылить смесь в емкость для заморозки, поместить в морозилку и полностью заморозить, каждые полтора часа помешивая содержимое
