Вишня и шоколад — отличные друзья, поэтому их сочетание с безе и орехами создает идеальное сочетание. Пирожные придутся по вкусу всем любителям сладкого.
Автор рецепта: Laila Smeile
Ингредиенты
| Для безе: |
|
| Белки больших яиц |
3 шт |
| Сахарная пудра |
250 г |
| Сок лайма |
1 ст. л. |
| Измельченный миндаль |
8 ч. л. |
| Для крема: |
|
| Темный шоколад с миндалем и вишней Laima |
90 г |
| Сливки |
90 г |
| Крем Маскарпоне |
300 г |
| Для начинки: |
|
| Вишни без косточек (или вишневый соус) |
1 ст. л. |
Приготовление
1.Безе: Разогреть духовку до 100 ° C. Расстелить пергаментную бумагу в форме для выпечки. В большой миске взбить яичные белки на средне-высокой скорости. Взбивать до появления пузырьков и постепенно добавлять сахарную пудру. Когда вся сахарная пудра будет добавлена, использовать миксер на самом быстром режиме. Взбивать, пока яичный белок не станет густым и блестящим. Готовый яичный белок залить в кондитерский мешок и выдавить в виде небольших колечек. Можно также разложить и ложкой. Посыпать каждое пирожное одной чайной ложкой измельченного миндаля. Выпекать в духовке 60 минут. Охладить после выпечки
2.Поместить вишню или вишневый соус в середину остывших пирожных. Готовый шоколадный крем можно переложить в кондитерский мешок и украсить им. Также можно использовать ложку, чтобы декорировать пирожные!
