Этот кекс особенно вкусный. Темный шоколад, черная смородина и черносмородиновый бальзам делают его сочным и ароматным.
Автор рецепта: Laila Smeile
Десерты
Легко
30 мин
10 - 15
Ингредиенты
| Для теста: |
|
| Коричневый сахар |
200 г |
| Сливочное масло комнатной температуры |
250 г |
| Пшеничная мука |
250 г |
| Яйцо |
4 шт |
| Разрыхлитель Latplanta |
1 ч. л. |
| Пористый 70% шоколад Laima |
50 г |
| Черносмородиновый бальзам |
50 г |
| Для начинки: |
|
| Свежая черная смородина |
100 г |
| Пористый 70% шоколад Laima |
40 г |
| Для глазури: |
|
| 70% шоколад Laima |
75 г |
| Сливки |
75 г |
Приготовление
1.Сливочное масло, сахар, яйца, муку и разрыхлитель смешать при помощи миксера до однородной массы. Тесто должно иметь густую консистенцию
2.Разделить тесто на две части: В кастрюле на медленном огне растопить 50 г шоколада и добавить 50 г черносмородинового бальзама. Полученную массу смешать с 1/2 частью теста, чтобы получилась коричневатая масса
3.Противень смазать маслом и тонким слоем выложить светлое тесто, посыпав черной смородиной
4.Посередине по прямой линии в тесто вдавить 40 г кусочков шоколада. Поверх завершающим слоем выложить шоколадную массу
5.Поставить в духовку и выпекать при 170 градусах 45 минут. Готовность проверять деревянной палочкой, выпекать до тех пор, пока масса не перестанет прилипать
6.Когда кекс остынет, сделать глазурь. Нагреть сливки и растворить в них шоколад. Остудить, пока масса не станет комнатной температуры, но еще текучей, полить кекс
7.Оставшийся шоколад можно использовать для декора!
