ДЕРЕВЕНСКИЙ МАЛИНОВЫЙ ТОРТ

1.Разогреть духовку до 170°С

2.Яичные желтки отделить от белков. Добавить к белкам сахар и взбить в пену, пока она не станет плотной

3.Взбить желтки, добавить яичные белки, затем взбивать, медленно добавляя муку. Положить пергамент в форму для торта (диаметр 22 см), немного посыпать мукой, чтобы бисквит легко отделился от формы

4.После этого в форму вылить бисквитную массу и выпекать около 20 минут. Готовность бисквита проверяют, протыкая его деревянной палочкой. Когда бисквит приготовится - палочка после вытаскивания будет чистая. Если тесто липнет, пусть еще печется. После нужно остудить бисквит

5.Желатин высыпать в миску и залить водой. Оставить набухать

6.В другую миску влить сливки, малиновое варенье и начать взбивать. Когда масса загустеет добавить маскарпоне. Еще немного взбить. Разбухший желатин разогреть в кастрюле на медленном огне и добавить малиновый крем. Все тщательно перемешать и добавить свежую малину. Разделить крем примерно на две половины

7.Бисквит разделить на две части. Нижний слой бисквита положить обратно в форму. Затем на него выложить крем. Накрыть вторым коржом, а остатки крема нанести сверху. Поставить торт в холодильник на четыре часа. Готовый торт вынуть из формы и украсить свежей малиной!