Деликатес, который, по сути, пришел из Испании и Португалии, в настоящее время нашел свой путь к нам -божественно вкусный вариант чурросов предлагает Našķoties Zane!
Ингредиенты
| Вода |
220 мл |
| Пшеничная мука |
150 г |
| Сливочное масло |
100 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Сахар |
30 г |
| Соль |
щепотка |
| Масло |
700 мл |
| Сахар |
50 г |
| Корица для обваливания |
1 ч.л. |
| Горький 70% шоколад "Laima" |
200 г |
| Сливки |
200 мл |
Приготовление
1.Приготовление теста - в кастрюлю налить воды, добавить сливочное масло, сахар, соль, довести до кипения
2.К содержимому кастрюли добавить муку и, продолжая нагревать, минуту активно размешивать ложкой тесто, остудить 15 минут, затем по одному вмешать яйца
3.Разогреть масло в кастрюле (как узнать, когда масло готово? Кинуть в него небольшой кусочек теста и если оно поднимается и начинает активно поджариваться, пора готовить)
4.Через кондитерский мешок выдавить колбаски длиной 6 см в горячее масло. У всех дома будут разные насадки для выпечки, но колбаски, выдавленные через насадку диаметром 1 см, приготовятся за 5-6 минут. Если насадка меньше, приготовление будет быстрее
5.Чурросы оставить на бумажных полотенцах, затем обвалять в смеси сахара и корицы
6.Приготовление шоколадного соуса в кастрюле должно быть до стадии «почти закипания». Нагреть сливки, залить ими измельченный шоколад, перемешивать минуту до образования однородной массы
7.Чурросы подают с теплым шоколадным соусом и счастьем!
8.Лакомый совет: Чтобы отрегулировать температуру масла, рекомендуется начать с 1 чурроса, приготовить его, попробовать на вкус, понять, готова ли середина примерно в то время, когда снаружи корочка подрумянится, если внутри, все еще сыро - уменьшить жар
