СОГРЕВАЮЩЕЕ ОВОЩНОЕ КАРРИ: Katrīna Mame

Блогер Katrīna Mame предлагает: очень простой рецепт для всех любителей карри и тех, кто его еще не открыл для себя!


на 5 порций потребуется:


Приготовление:

1.Нарезать лук тонкими кусочками в кухонном комбайне (или ножом), мелко нарезать чеснок и обжарить их вместе на сковороде  примерно 7 мин.

2.Тем временем разделить цветную капусту на мелкие соцветия, картофель и перец нарезать тонкими кусочками комбайном или ножом. Выложить на сковороду к луку и жарить, пока овощи не подрумянятся (примерно 12 мин).

3. Измельчить семена кориандра ступкой или в кофемолке.

4. Измельчить помидоры в кухонном комбайне или блендере.

5. К овощам в сковороде добавить кориандр и имбирь, перемешать и жарить еще 3 минуты.

6. Затем добавить помидоры и тушить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, а жидкости не станет меньше (можно добавить немного воды, если жидкость испаряется слишком быстро).

7.Смешать измельченные кешью с небольшим количеством воды в кухонном комбайне или блендере до образования крема.

8. Добавить ореховый крем, карри, соль, перец и лимонный сок в сковороду. Тушить на слабом огне, пока карри не станет кремообразным.

9. Подавать с рисом, свежим кориандром и йогуртом.