Десерты, в которых главную роль играют овощи

А вы знали, что свекла, морковь, тыква и кабачки также прекрасно сочетаются и со сладкими блюдами? Выходные — идеальное время, чтобы попробовать новые рецепты и удивить свою семью. 4 рецепта десерта, в которых главную роль играют любимые овощи.

Свекла

Свекла придает десертам приятную сладость, а также влажность, что позволяет уменьшить количество используемого жира. Чаще всего свеклу используют в десертах с шоколадом или какао, создавая богатый и ароматный вкус.

Брауни со свеклой и шоколадом

• 300 г отварной, натертой свеклы

• 200 г темного шоколада

• 100 г сливочного масла

• 3 яйца

• 220 г сахара

• 100 г самоподнимающейся муки

• 20 г какао-порошка

Разогреть духовку до 180 гр, растопить шоколад и масло на водяной бане. Яйца взбить с сахаром, добавить в массу муку, какао-порошок, свеклу и растопленные шоколад и масло. Вылить массу в форму и выпекать около 30-40 минут. Остудить и нарезать кусочками.

Тыква

Тыква придает еде приятный сладковатый вкус и светло-желтый цвет. Во многих рецептах используется тыквенное пюре, которое можно приготовить заранее и хранить в закрытой посуде в холодильнике или заморозить. Нарезать тыкву крупными ломтиками или кусочками, положить в форму для запекания и сбрызнуть небольшим количеством масла. Выпекать при 180С в среднем час или пока тыква не станет мягкой. Охладить, а затем перемолоть до однородности. Тыквенное пюре — один из ингредиентов этого райского чизкейка.

Тыквенный чизкейк

Для основы:

• 1 чашка измельченного печенья Selga (для осеннего и освежающего вкуса попробуйте печенье Selga со вкусом клюквы)

• ¼ стакана растопленного сливочного масла

• Для начинки:

• 450 г сливочного сыра

• ¾ стакана сахара

• 2 яйца

• 300 г тыквенного пюре

• корица, порошок имбиря, мускатный орех по вкусу

Для верхнего слоя:

• 2 стакана сметаны

• 2 ст. л. сахара

• экстракт ванили

• орехи или осенние ягоды для украшения

Накрошенное печенье смешать с растопленным сливочным маслом и плотно вдавить в форму, создавая основу торта. Сливочный сыр взбить с сахаром, добавить яйца, тыквенное пюре, специи. Вылить смесь на основу для печенья и выпекать в духовке 50 минут при 180С. Смешать сметану с сахаром и ванилином. Накрыть массу поверх пирога и выпекать еще 5 минут. Остудить, украсить орехами или ягодами.

Цукини и кабачки

Хотя цукини и кабачки не ассоциируются со сладкими блюдами, на самом деле их нейтральный вкус подходит ко многим деликатесам. Цуккини придает блюдам сочность и великолепную текстуру. Кабачок можно использовать в сладких блюдах со всей кожурой, главное, чтобы она не была слишком жесткой, а также необходимо очистить овощ от крупных семян. Если в рецепте используются натертые кабачки, то перед добавлением в тесто желательно отжать лишнюю жидкость.

Банановый хлеб с цукини

• 1 стакан натертых цукини, слить лишнюю жидкость

• 3 очень спелых банана, пюре

• 2 стакана муки

• ¼ стакана пахты

• 2 яйца

• 3/4 стакана сахара

• 6 ст.л. растопленного масла

• 3/4 ч. л. порошка для выпечки

• ½ ч. л. соли

Отдельно смешать сухие и влажные ингредиенты, затем соединить оба в однородную массу и добавить цукини. Выпекать при 180С 50-60 минут.

Морковь

Морковный торт – король осенних десертов, он создает ощущение уюта независимо от того, наслаждаешься ли им в хорошем кафе или готовишь дома. Домашнее лакомство наполняет все комнаты райским ароматом и приносит неописуемую радость домочадцам. Морковные маффины — это маленькие версии торта, приготовление которых довольно простое, а время выпекания еще меньше. И это значит, что можно получить лакомство быстрее !

Морковные маффины

• 250 г натертой моркови

• 150 г растопленного сливочного масла

• 200 г сахара

• 2 яйца

• 200 г муки

• 2 ч. л. порошка для выпечки

• 125 г изюма

• 50 г орехов

• 1/5 ч. л. корицы

Натертую морковь смешать со взбитыми яйцами и сахаром, добавить растопленное масло, муку, корицу и разрыхлитель, орехи и изюм. Разлить смесь по 12 формочкам для маффинов, выпекать при 200С около 20 минут.

Пусть осень наполнится новыми вкусами!